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Réévaluez les répercussions du magasinage lors du Vendredi fou et du Cyberlundi

Le 24 novembre 2016, 19:58 dans Lifestyle 0

(EN) Depuis les récentes avancées des sites et des applis de magasinage en ligne, de plus en plus de consommateurs font leurs achats dans le confort de leur salon sans même penser à explorer les boutiques de leur quartier. C'est d'autant plus vrai lors du week-end du Vendredi fou et du Cyberlundi, mais cette tendance peut avoir des méfaits sur l'économie canadienne.

Les grandes marques internationales sont les principales bénéficiaires du commerce en ligne. Les petites entreprises locales possèdent rarement un site transactionnel et certaines n'ont même aucune présence numérique, laissant aux grandes entreprises le loisir d'empocher nos dollars et de les transférer hors de nos frontières.

« Il est essentiel que les consommateurs comprennent les conséquences de leurs décisions d'achat et qu'ils envisagent des options alternatives », suggère François Ramsay, premier vice-président, Affaires corporatives chez Pages Jaunes. « C'est pourquoi nous avons implanté le programme Mes achats, mon quartier qui vise à sensibiliser davantage les consommateurs aux impacts économiques et sociaux de leurs achats, et à les encourager à changer leurs comportements. »

Les entreprises locales sont reconnues pour contribuer à la vitalité et au développement économique de nos communautés. Pendant votre magasinage des fêtes, pensez aux répercussions de vos achats. Plutôt que de vous rendre dans une grande surface, allez faire un tour dans les petites entreprises de votre quartier. Vous y trouverez des petits trésors et des cadeaux des plus originaux.

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Fromage La Belle Rivière cuit au four avec confit pomme-poire

Le 23 novembre 2016, 18:13 dans Cuisine 0

6 portions

Ingrédients

• 1 meule (170 g) de Fromage affiné à pâte molle et à croûte lavée La Belle Rivière PC

• 1 pomme Granny Smith

• 1 poire Bosc

• 250 ml (1 tasse) de vin blanc sec

• 125 ml (1/2 tasse) de Sirop simple préparation pour cocktail PC Collection noire

• 1 zeste de citron de 5 x 2,5 cm (2 x 1 po)

• 10 ml (2 c. à thé) de jus de citron frais

• 15 ml (1 c. à soupe) de noisettes, grillées et grossièrement hachées

Directives

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Couper la croûte supérieure du fromage et la jeter. Placer le fromage dans une assiette à tarte en verre. Laisser reposer pendant environ 30 minutes pour que le fromage atteigne la température ambiante.

2. Pendant ce temps, peler et évider la pomme et la poire et les couper en dés. Mettre dans une petite casserole. Ajouter le vin, la préparation pour cocktail, ainsi que le zeste et le jus de citron. Porter à ébullition à feu moyen-vif. Baisser à feu moyen-doux et laisser mijoter de 18 à 20 minutes, en remuant de temps à autre, jusqu'à ce que les fruits soient très tendres.

3. Retirer les fruits du liquide de pochage à l'aide d'une cuillère à rainures. Réserver les fruits. Remettre la casserole à feu moyen et laisser mijoter de 10 à 12 minutes, en remuant de temps à autre, jusqu'à ce que le liquide ait réduit à environ 50 ml (¼ tasse) et qu'il soit d'un caramel légèrement doré. Retirer du feu et laisser refroidir pendant 15 minutes. Mélanger les fruits et le liquide de pochage. Réserver.

4. Cuire le fromage au four de 4 à 6 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit chaud et fondant. À l'aide d'une cuillère, verser sur le dessus 50 ml (¼ tasse) du mélange de confit pomme-poire et parsemer de noisettes. Servir dans l'assiette à tarte avec des craquelins et du pain plat.

Sandwich des récoltes aux légumes grillés

Le 23 novembre 2016, 18:10 dans Cuisine 0

Préparation : 15 min

Pour 1 sandwich

Ingrédients

• 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive

• 1 petite gousse d'ail émincée

• 1/2 tomate, épépinée et tranchée

• 3 tranches d'aubergine de 1 cm (1/2 po)

• 1/2 poivron orange paré et coupé en lanières

• 1/2 petit oignon paré et coupé en quartier

• 1/2 petite courgette jaune coupée en tranches sur la longueur

• 5 ml (1 c. à thé) de basilic frais haché finement

• Sel et poivre, au goût

• 2 tranches de pain Boulange des Campagnards avoine et quinoa

• 1 boule de bocconcini tranchée (50 g)

• 3-4 olives Kalamata tranchées

Préparation

1. Préchauffer l'huile dans une poêle à feu moyen vif.

2. Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive et l'ail.

3. Dans un grand bol, déposer les légumes. Arroser du mélange l'huile. Parsemer de basilic, de sel et de poivre. Mélanger.

4. Déposer les légumes dans la poêle. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, soit 8 à 10 minutes.

5. Pendant ce temps, faire griller les tranches de pain.

6. Déposer les légumes cuits dans un bol. Laisser tiédir.

7. Répartir les légumes sur une tranche de pain grillé. Ajouter le bocconcini et les olives. Refermer avec la deuxième tranche et déguster.

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