(EN) Vous est-il arrivé de souhaiter pouvoir épater vos invités avec des plats à la fois succulents et délicieusement surprenants, le tout agrémenté d'un ingrédient tendance ultrasecret ? L'irrésistible dessert semi-glacé au chocolat et à la noisette de la célèbre chef Elizabeth Falkner vous permet de vous sucrer le bec tout en vous aidant à consommer plus de fibres : c'est la preuve que le bon goût et les bienfaits pour la santé peuvent faire un excellent duo.

Dessert semi-glacé au chocolat et à la noisette dans une croûte chocolatée à la cannelle

6 portions

IngrédientsCroûte aux céréales Kellogg's All-Bran 

• 125 ml (1/2 tasse) de céréales Kellogg's All-Bran Original, moulues

• 125 ml (1/2 tasse) de céréales Kellogg's All-Bran Buds

• 60 ml (1/4 tasse) de noisettes grillées, hachées ou broyées grossièrement

• 5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue

• 30 ml (2 c. à soupe) de beurre de noisette ou d'amande

• 113 g (4 oz ) de chocolat au lait

• 113 g (4 oz ) de chocolat noir

• 30 ml (2 c. à soupe) d'huile de noix de coco

• Pincée de sel, au goût

Garniture• 89 ml (3 oz) de blancs d'oeufs

• 85 g (3 oz) de sucre

• 113 g (4 oz) de chocolat noir

• 57 g (2 oz) de chocolat au lait

• Pincée de sel, au goût

• 236 ml (8 oz) de crème épaisse, fouettée

Préparation1. Faire fondre ensemble les chocolats, l'huile de noix de coco et le beurre de noisette.

2. Combiner les céréales Kellogg's All-Bran Original, les noisettes grillées et la cannelle. Ajouter le mélange à base de chocolat fondu et bien mélanger. Verser dans une assiette à tarte, et réfrigérer.

3. Placer les deux chocolats dans une poêle et faire fondre au bain-marie. Réserver.

4. Combiner les blancs d'oeufs, le sel et le sucre dans un bol en bain-marie, et fouetter jusqu'à ce que le chocolat soit dissous. À l'aide d'un batteur sur socle ou d'un batteur électrique, mélanger la préparation jusqu'à la formation de pics mous.

5. Incorporer une partie de la crème fouettée au mélange de chocolat refroidi, puis incorporer le reste à la meringue. Verser le mélange dans la croûte de céréales Kellogg's All-Bran Original au chocolat et à la cannelle, puis mettre au congélateur.

Conseil : Garnissez votre dessert avec du chocolat râpé et saupoudrez-le de poudre de cacao.

Découvrez d'autres délicieuses recettes inspirées de la cuisine en plein air en ligne à allbran.ca, ou participez à la discussion sur les médias sociaux à l'aide du mot-clic #AllBranAhBien.

www.leditionnouvelles.com