Donne 8 portions

Ingrédients

• 1 boîte de linguinis Barilla

• 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive extra vierge

• 750 ml (3 tasses) de pommes, pelées et coupées en dés de 1/2 po

• 750 ml (3 tasses) de citrouille, pelée et coupée en dés de 1/2 po

• 15 ml (1 c. à soupe) de thym frais, haché

• 6 tranches de bacon épais, coupées en lanières de 1/2 po chacune

• 30 ml (2 c. à soupe) de graines de citrouille, rôties

• 60 ml (2 oz) de fromage de chèvre

• Sel et poivre, au goût

Préparation

1. Préchauffer le four à 215° C (425° F). Combiner l'huile d'olive, les pommes, la citrouille, le thym et le bacon dans un bol à mélanger. Déposer sur une plaque de cuisson antiadhésive et cuire de 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que les pommes soient caramélisées et que la citrouille soit tendre.

2. Cuire les pâtes selon les directives sur l'emballage ; égoutter, en réservant 125 ml (½ tasse) d'eau de cuisson des pâtes. Remettre les pâtes et l'eau des pâtes dans la casserole à feu moyen et y ajouter le mélange aux pommes en raclant bien la plaque. Bien mélanger et chauffer, puis assaisonner au goût.

3. Transférer dans 8 bols et garnir de graines de citrouille rôties et de fromage.